Branchenthema Umwelt und Energie

Umwelt und Energie

Der Tourismus ist nach wie vor einer der größten Wirtschaftszweige der Welt. 60 % der touristischen Umsätze erbringen Hotellerie und Gastronomie. Das Gastgewerbe mit seinen circa 250.000 Betrieben und über einer Millionen Arbeitsplätzen stellt somit einen bedeutenden Wirtschaftsfaktor in Deutschland dar.

Tatsache ist, dass ein gewerblicher Einzelbetrieb zu einer weitaus größeren Umweltbelastung beiträgt als ein Privathaushalt. Durch umweltorientierte Betriebsführung und Eigenverantwortung lassen sich ökologische und ökonomische Schwachstellen aufdecken und durch entsprechende Maßnahmen erhebliche Potenziale erschließen sowie die Umweltbelastung reduzieren.

Die Gäste sind für Umweltfragen sensibilisiert. Das Nachfrageverhalten ist immer mehr und mehr vom Umweltbewusstsein geprägt und fordert vom Unternehmer eine umweltorientierte Betriebsführung.

Die Vorteile einer umweltorientierten Betriebsführung auf einen Blick:

1. Schutz der Umwelt und damit der Existenzgrundlage des Fremdenverkehrs.
2. Vorteile für die betriebswirtschaftliche Gesamtrechnung (Einsparungspotenziale in Verbrauch und Beschaffung).
3. Imageprofilierung des Betriebes und der Branche an sich (Umweltschutz als Marketinginstrument).