Intergastra 2010

Die Vorbereitung zur INTERGASTRA 2010, die vom 6. bis 10. Februar auf der Neuen Messe Stuttgart stattfindet, laufen bereits auf Hochtouren. Für die Fachwett- bewerbe, die das Messe-Rahmenprogramm bereichern, können sich Interessierte jetzt schon anmelden. Erste Informationen und die Anmelde- unterlagen können hier heruntergeladen werden.

Spannende Fachwettbewerbe auf der INTERGASTRA

Das Rahmenprogramm der INTERGASTRA ist wie in den vergangenen Jahren hochkarätig. Unter anderem haben engagierte Profis aus Küche, Bar und Service die Möglichkeit, sich an imageträchtigen Wettbewerbe zu beteiligen. Hier alle Informationen und Auschreibungen im Überblick:

„Culinary Competition“

Die „Culinary Competition“ mit Kochkunst- und warmen Kochwettbewerben findet wieder in Regie der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg statt. Neben der internationalen Kochkunstschau („Culinary Trophy“), an der sich Einzel- aussteller, Teams und Auszubildende beteiligen können, finden zwei warme Kochwett- bewerbe statt: Neu im Programm ist der Wettbewerb um den Titel „Jungkoch des Jahres“. Teilnahmeberechtigt sind alle ausgebildeten Köchinnen und Köche bis 35 Jahre ohne Küchenmeisterprüfung sowie jeweils ein Helfer (Auszubildender oder Commis). Jeder Teilnehmer stellt eine Vorspeise (warm, kalt oder warm/kalt) und einen Hauptgang her. Das Thema ist frei wählbar. Besonders attraktiv beim Wettbewerb um den Titel „Jungkoch des Jahres“ ist der Hauptpreis: die Teilnahme an einem Vorbereitungskurs für die Küchenmeisterprüfung an der DEHOGA Akademie in Bad Überkingen. „Anspruchsvoll und prestigeträchtig ist der Wettbewerb um den Titel „Meisterkoch des Jahres“, an dem sich Teams bestehend aus einem Küchenmeister und einem Auszubildenden beteiligen können. Der Wettbewerb ist für ein internationales Teilnehmerfeld geöffnet. Unabhängig von der Mitgliedschaft in der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg können sich alle Küchenmeisterinnen und Küchenmeister um die Teilnahme bewerben. Auf der Showbühne bereiten die Wettbewerbsteilnehmer ein dreigängiges Menü für jeweils 12 Personen vor.

Ausschreibung Culinary Competition (deutsch)

Anmeldeformular (deutsch)

Announcement Culinary Competition (english)

Application form (english)

„Couvert d’Or“

"Couvert d’Or“ heißt der beliebte Tischkultur-Wettbewerb, den der VSR (Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte, Sektion Stuttgart) organisiert. Die Leitung des Wettbewerbs liegt wieder in den Händen von Restaurant- und Hotelmeister Thomas E. Goerke aus Bad Überkingen. Teilnahmeberechtigt sind Hotel- und Gaststättenbetriebe bundesweit und aus dem benachbarten Ausland. Ein Team besteht aus höchstens zwei Teilnehmern pro Betrieb. In der Messehalle steht pro Team ein Tisch mit einem Durchmesser von 180 cm zur Verfügung, der für vier Personen eingedeckt und themenbezogen dekoriert werden muss. Die Teilnehmer bestimmen das Menü mit 5 Gängen und den dazu passenden Getränken und weisen diese auf den Menükarten aus. Bitte beachten: Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt und vom Wettbewerbsleiter bestätigt. Aufgrund der großen Resonanz in den vergangenen Jahren stehen 2010 wieder 9 ettbewerbstische an jedem Messetag zur Verfügung. Es wird dennoch empfohlen, sich frühzeitig Gedanken zum beabsichtigten Thema zu machen und sich anzumelden, vor allem, um den Wunschwettbewerbstag zu gewährleisten.

Ausschreibung Couvert d’Or

Bar-Wettbewerbe

Mit spannenden und attraktiven Wettbewerben bereichert die Deutsche Barkeeper Union e.V. (DBU), Sektion Baden-Württemberg, das fachliche Rahmenprogramm der INTERGASTRA 2010.

DBU Bar Trend Award: Teilnahmeberechtigt ist jeder, der in einem Szene- Lokal in Deutschland arbeitet und mindestens 18 Jahre alt ist. Die Anzahl der Teilnehmer ist auf 18 Personen begrenzt. Der DBU Junior Cup um den Bob Haag Pokal wird in der Kategorie Auszubildender sowie in der Kategorie „U28“ ausgetragen. Teilnahmeberechtigt am Azubi-Wettbewerb sind Auszubildende aller gastgewerblichen Berufe, die ihre Berufsausbildung in Deutschland machen. Mindestalter 18 Jahre. Beim DBU Junior Cup in der Kategorie „U28“ sind alle DBU-Mitglieder unter 28 Jahren teilnahmeberechtigt. Für diese Altersklassewird aus jeder Sektion ein Teilnehmer eingeladen. Die Sektion Baden-Württemberg darf bis zu drei Teilnehmer benennen. Zu gewinnen sind bei den Barwettbewerben Sachpreise, Urkunden, Medaillen und Pokale.

Ausschreibung Bar-Wettbewerbe

Anmeldeformular

„INTERGASTRA-Deutschlandcup der Berufsschulen“

Der „INTERGASTRA-Deutschland- cup der Berufsschulen“, der vom Verband der Köche und dem Kochverein Stuttgart organisiert wird, wird nach dem großen Erfolg 2008 erneut auf der INTERGASTRA stattfinden. Teilnahmeberechtigt sind Teams staatlicher und privater Berufsschulen aus ganz Deutschland, die Köche ausbilden. Es nehmen jeweils Teams bestehend aus einem Ausbilder (Lehrer) und einem Auszubildenden aus dem 2. und 3. Lehrjahr teil.